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PINKSY

Denominazione: Bolgheri DOC Rosato
Vitigni: Syrah 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Produttore: Khanh Nguyen e Franco Batzella
Superficie vitata azienda: 7.5 ettari
Altitudine s.l.m.: 20 metri
Sistema di allevamento: cordone speronato orizzontale
Conduzione della vendemmia: manuale in cassette forate
Resa a ettaro: 60 qli/ha
Pigiatura: soffice
Contenitori di fermentazione: 100% Acciaio Inox
Durata fermentazione: 5 gg
Temperatura di fermentazione: 16° C
Fermentazione: in bianco dopo una macerazione sulle bucce (saignée) per 24 ore
Contenitori per l’affinamento: acciaio
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Alcool % Vol.: 13,5
Bottiglie prodotte: 4000

NOTE DEGUSTATIVE
Colore: rosa salmone brillante
Profumo: frutti rossi (lampone, ciliegia), con note speziate tipiche del Syrah
Gusto: fresco, vivace, strutturato e pieno in bocca, lungo finale

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