Batzella Winery in Bolgheri Tuscany
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Tâm


NOME DEL VINO Tâm

DENOMINAZIONE Bolgheri Superiore DOC

VITIGNI Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 35%

FERMENTAZIONE 100% in acciaio; malolattica in barriques

AFFINAMENTO 24 mesi in barriques di rovere francese e in bottiglia per altri 24 mesi

COLORE rosso rubino profondo

NASO note di frutti neri maturi (more), sottobosco, fumo, menta, liquerizia, torrefazione

BOCCA buona struttura e concentrazione in bocca con richiamo di frutti maturi, tannini decisi, equilibrati ed elegante, con finale persistente

BOTTIGLIE PRODOTTE 12.000/anno, più 250 magnum da 1,5 litri e 100 doppie magnum da 3 litri

Il Tâm è un assemblaggio specialmente selezionato di Cabernet Sauvignon (di cui sono stati piantati 6 cloni diversi) e di Cabernet Franc. « Tâm » è una parola vietnamita che significa « passione », la passione che spinge i produttori alla ricerca di quell’ equilibrio elusivo tra eleganza e potenza per i loro vini. Il disegno dell’etichetta ricalca l’ideogramma cinese che significa « Tâm ». L’annata 2004 è stata la prima in cui si è prodotto il Tâm. L’armonia tra finezza e potenza dà un’impronta speciale alla personalità del Tâm, che invoglia a consumarlo subito, forse troppo presto; questo, secondo i produttori, può considerarsi una buona cosa, perché ci sono vini che si degustano un sorso e vini che si bevono, magari anche tutta la bottiglia. S’intende che il Tam sia tra questi ultimi, nei quali la naturalezza espressiva viene valorizzata.